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青森県産「りんご(むつ)」とタバタのタネが栽培した東串良町産「おくらの花」を入荷しました。
「むつ（陸奥）」は、ゴールデンデリシャスと印度を掛け合わせた品種です。
1個が400g程度の大きさで、ほどよい酸味と甘みを感じられる果汁が多く含まれています。
りんごの皮の部分には、食物繊維やポリフェノールなどの栄養が含まれるので、皮ごと食べるのがおすすめです。
ジャム、りんごバター、コンポートなどにしておくと日持ちもするのでいいですよ。
花おくらは、正式名称トロロアオイといい、オクラに似た5枚の花弁です。
直径20〜30cm程度の大きさで、ビタミン・ミネラルが豊富です。
オクラのようなネバネバとした食感で、おしゃれなサラダや天ぷらとして楽しむことができます。
1日でしおれ色も変色してしまうので、保存が難しくあまり市場には出回りません。下処理をしてから、袋に入れて冷凍保存するといいようです。